Prelekcja o Japońskich Nożach

Na tegorocznym Festiwalu gościem specjalnym będzie Rafał Południok – pasjonat noży, SushiChef i założyciel Essensu.pl – Japońskie Noże z Duszą.

🔸 Dowiesz się:
🔧 czym różnią się tradycyjne japońskie noże od współczesnych produkcji,
🪨 jak poprawnie ostrzyć noże na kamieniach wodnych,
🗾 jak wygląda renowacja i przywracanie życia starym nożom wyszukiwanym na japońskich targach,
🖐️ dlaczego praca nożem ręcznie wykonanym przez rzemieślnika to zupełnie inny wymiar kulinarnego doświadczenia.

To będzie nie tylko prelekcja, ale spotkanie z pasją, filozofią i autentycznym szacunkiem do rzemiosła. 🍣🗡️